还是家常菜最受欢迎，分享5道家常菜做法，好吃下饭，简单又实用

还是家常菜最受欢迎，分享5道家常菜做法，好吃下饭，简单实用，收藏好，家常菜是我们生活中必不可少的,家常菜的做法多样,简单有营养，家常菜都是比较好吃易做的家常菜，毕竟好吃易做的家常菜更受大家的欢迎。常菜做法，好吃下饭，你也学会它做给家人吃。

地三鲜

主料：土豆1个，茄子2个，青椒1个，

调料：烹调油，酱油，糖，盐，葱花，蒜蓉，生粉，高汤各适量；

做法：

1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；

2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；

3.再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；

4.以少量热油爆香葱花及蒜茸，加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧；

5、加入水生粉大火收汁即可。

家常腐竹

材料：五花肉，腐竹，少许黄酒，少许酱油，葱，姜，蒜末，盐，糖；

做法：

1.锅先烧热，放勺冷油，烧热后放五花肉肉片，中火煸至边角发黄油基本渗出后，放少许黄酒、少许酱油翻炒后，放葱、姜、蒜末；

2.煸出香味后，放配菜，转大火，略调盐、糖；再放腐竹，翻炒至蔬菜断生即可。

老厨白菜

主料：嫩白菜500克，五花肉200克，粉皮100克；

辅料：香菜，葱花，姜片，盐，酱油，花生油，味精，料酒各适量；

做法：

1.将白菜洗净切片，用开水烫一下捞出备用；五花肉切片，粉皮泡至滑软，香菜洗净切段。

2.炒锅注油烧热，下入葱花、姜片、五花肉煸炒出香味，加入白菜、盐、酱油、料酒，翻炒至七八成熟，再加入粉皮、味精翻炒几下，撒上香菜，出锅即可。

鱼香鸡丝

原料：鸡脯肉、木耳、青椒、甜面酱、辣椒酱、葱、蒜

调味料：蒸鱼豉油、料酒、淀粉

准备：

1. 将鸡脯肉、木耳、青椒、葱切丝，蒜切末

2. 把鸡肉丝用蒸鱼豉油、料酒、淀粉调拌好，腌制一会

做法：

1.油热放入腌好的鸡丝；

2.大火快速的翻炒至鸡丝松散成形即可盛出备用；

3.油热爆香蒜末，加入一大勺辣椒酱及甜面酱小火翻炒至香味冒出；

4. 放入木耳翻炒几下，再放入青椒丝；

5.紧跟着加入炒好的鸡丝翻炒拌匀上色，最后加入葱丝拌匀即可。

韭菜炒香干

材料：韭菜一小把（200克左右），香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴；

做法：

1.菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；

2.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；

3.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

小诀窍

1.肉食动物也可以加入一些肉丝、肉片等一起炒，味道不错。

2.我用的不辣的红色甜椒，仅为配色，没有可省略，如喜欢吃辣可以用比较辛辣的辣椒代替。